BAHAR PİLAVI

Aslında karışık tatlardan pek hoşlanmam fakat bu pilav çok hafif olmuştu.Tarifini bir yerde görsem denemezdim ama kursta tadına bakınca yapılmaya değer olduğunu anladım tavsiye ederim.Afiyet olsun...

Malzemeler;

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı su

½ çay bardağı sıvı yağ

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

2 adet ince rendelenmiş havuç

8-10 adet kornişon turşu

1 limon - tuz

Yapılışı;

*Pirinçler ayıklanıp yıkanır.Tuzlu sıcak suda 15 dk. bekletilir.

*Bir tencereye 2 bardak su ve sıvıyağ konulup kaynatılır.Kaynayan suya süzdüğümüz pirinçler salınır.Suyunu çekinceye kadar pişirilir.1o dk. demlenir soğumaya bırakılır.

*Diğer tarafta taze soğanlar ve dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince ince kıyılır.

*Kornişon turşular minik küpler halinde kesilir.

*Soğuyan pilava ince kıyılmış dereotu ve taze soğan,ince kıyılmış havuç ve kornişon turşular katılıp karıştırılır.

*Üzerine yeteri miktarda limon sıkılıp soğuk olarak servis yapılır.
NOT:Dereotu ve taze soğanlar 15 dk. kadar sirkeli suda bekletilirse mikropları ölür...